Ondokuz Mayıs Üniversitesi - İletişim Fakültesi - Uygulama Gazetesi -

Kırmızı Altın Hasadı Başladı

Kırmızı Altın Hasadı Başladı
  • 21.09.2020
  • Kırmızı Altın Hasadı Başladı için yorumlar kapalı
  • 821 kez okundu

Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin vazgeçilmez ürünü olan Antep fıstığının hasadı başladı.

Anadolu Ajansı’nda yer alan bilgilere göre bölge, Antep fıstığı üretiminde toplam ülke üretiminin yüzde 85’ini karşılıyor. Antep fıstığı, uzun ömürlü ve ekonomik getirisi yüksek bir ürün olmakla birlikte depolanabilmesi nedeniyle de bölge halkının en önemli gelir kaynaklarından biri olma özelliğini taşıyor.

İlk olarak ‘yeşil altın’ diye nitelendirilen Antep fıstığının ikinci aşaması olan kırmızı fıstık hasadı hummalı bir şekilde başladı. Bölge halkının ve mevsimlik işçilerin geçim kaynağı olan fıstık, havaların ısınmasıyla işçilere zorlu bir toplama süreci yaşatıyor. Sabahın erken saatlerinde bahçelere giden işçiler burada gruplar halinde fıstık toplamaya başlıyor. Toplanan fıstıklar traktörlere yüklenerek çeşitli işlemlerden geçmesi için fabrikaya gönderiliyor. Burada baklavalık ve çerezlik olarak ayrılan fıstık, yapılan işlemlerin ardından fıstık halinin yolunu tutarak satışa sunuluyor.

 “Vatandaşın yüzünü güldüren iyi gelir kaynağı”    

Fıstık hasadının yoğun olarak yapıldığı Gaziantep’in Nizip ilçesinde yaz boyunca zahmetli bir çalışma sürüyor. Geçimini Antep fıstığı üretiminden sürdüren Ahmet Çapan, fıstığın bölge halkı için önemli gelir kapısı olduğunu belirterek “Antep fıstığı sıcak yerlerde yetişen bir kuru yemiştir. Şanlıurfa, Adıyaman, Kilis, Kahramanmaraş’ta da üretiliyor ama anavatanı Antep’tir. Antep fıstığının verimi çok ve geliri yüksek olduğundan yerel halk tarafından bolca üretilen bir üründür.” diyor.

 “Antep fıstığı iki zamanda toplanır”

Çapan, Antep fıstığının tüketim şekline göre iki farklı toplama zamanını ise şöyle anlatıyor: “Fıstık ilk olarak boz zamanı dediğimiz ağustos ortasında kırılır. Boz fıstıkları çoğunlukla baklava yapımında kullanılır. Daha sonra çerezlik tüketim için bırakılan fıstıklar eylülün başında kırmızıya dönünce toplanır. Kırmızı fıstıklar belli işlemlerden geçerek kavrulmuş olarak satılır. Kırmızı iç fıstığı çerez şeklinde tüketiminin yanında çikolata ve lokum yapımında da kullanılıyor.”

Antep fıstığı, içerdiği vitamin, yağ ve proteinin dışında verdiği lezzetten dolayı başta tatlı yapımı olmak üzere yemek yapımında da tercih ediliyor. Antep baklavasının olmazsa olmazı olan fıstık, çikolata yapımında da en çok tercih edilen ürünler arasında olduğu gibi çeşitli meyvelerden yapılan pekmez pestillerinde de kullanılıyor.  Türkiye, Nizip Ticaret Borsası (NTB) Antep Fıstığı Raporuna göre, kuruyemiş ve baklavalık olarak yoğun talep gören Antep fıstığı ihracatında 7. sırada yer alıyor.

Haber-Fotoğraf: Faruk POLAT

Etiketler: / / /

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ
سایت شرط بندی بازی انفجار با ضرایب بالا بهترین سایت پیش بینی فوتبال آموزش شرط بندی فوتبال سایت شرط بندی حضرات ریچ بت گاد بت سایت نیلی افشار سایت هات بت دنیا جهانبخت در شهروند بت آدرس سایت لایو بت در شهروند بت آدرس سایت تاینی بت در شهروند بت آدرس سایت یلماست بت در شهروند بت سایت ای بی تی 90 در شهروند بت پابلو بت در شهروند بت سایت هیس بت مهراد جمح ولف بت میلاد حاتمی در شهروند بت بازی انفجار چیست در شهروند بت آموزش بازی انفجار آدرس سایت شرط بندی حضرات بت پویان مختاری سایت شرط بندی هات بت دنیا جهانبخت سایت بازی انفجار تاینی بت هیس بت سایت شرط بندی سایت شرط بندی یلماس بت ندا یاسی سایت شرط بندی سیب بت سایت جت بت سایت abt90 ساشا سبحانی سایت شرط بندی لایو بت آموزش بازی انفجار آموزش هک بازی انفجار الگوریتم بازی انفجار بهترین سایت بازی انفجار آنلاین دانلود اپلیکیشن بازی انفجار شرط بندی ترفندهای برد بازی انفجار روبات تشخیص ضریب بازی انفجار آموزش برنده شدن در بازی انفجار آدرس سایت بت هیس بت سایت مهراد جم جت بت سایت میلاد حاتمی آدرس سایت تاینی بت آدرس سایت لایو بت داوود هزینه آدرس سایت حضرات پویان مختاری آموزش حرفه ای بازی انفجار آموزش بازی حکم در پرشین بت آموزش پیش بینی فوتبال در پرشین بت Dαѕн.Alι, [25.05.21 03:31] بهترین سایت های شرط بندی ایرانی آموزش بازی انفجار تاینی هلپ آموزش بازی انفجار سایت هیوا نیوز اخبار سلبریتی ها تاینی نیوز google bahis online bahis siteleri casino FaceBook twitter آدرس جدید سایت بت فوروارد فارسی آدرس جدید سایت سیب بت بیوگرافی دنیا جهانبخت آموزش بازی انفجار آنلاین برای بردن سایت شرط بندی حضرات پویان مختاری سایت ای بی تی 90 ساشا سبحانی سایت پیش بینی فوتبال پرشین بت آموزش قوانین بازی پوکر آنلاین شرطی خیانت پویان مختاری به نیلی افشار سایت لایو بت داوود هزینه سایت پابلو بت علیشمس سایت تاک تیک بت سایت شرط بندی حضرات بت اپلیکیشن بت فوروارد دنیا جهانبخت کیست سایت شرط بندی هات بت دنیا جهانبخت سایت گاد بت نیلی افشار سایت شرط بندی فوتبال معتبر سایت شرط بندی فوتبال معتبر Pablobet